Second de cuisine H/F
Second de cuisine H/F - CDI - Cotignac - 5 An(s) - compatibilité vérifiable et parcours de candidature disponible. Offre diffusée à partir des données France Travail. LEGACY50 permet d’évaluer la compatibilité du profil avec le poste et d’accéder au parcours de candidature disponible.
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Source de l'offre
Cette offre provient de France Travail. LEGACY50 n'est pas l'employeur et ne crée pas de mandat fictif.
Descriptif du poste
Sous la responsabilité du Chef de cuisine, le Second de cuisine participe à l'organisation et au bon fonctionnement de la cuisine. Il assiste le Chef dans la gestion quotidienne de la production culinaire et assure la continuité du service en son absence. Tâches principales: Cuisine: Maitrise de tous les plats et cuisson Supervision de chaque poste Gestion du stock et achat: Réalisation d'un inventaire journalier Planification des commandes et livraison en lien avec Econome Calcul des ratios Contrôle de la transformation et de la production Management des équipes en cuisine: Participe à la création et gestion des plannings Validation des shifts Autres: Respect des règles d'hygiène et de sécurité Contrôle l'application des procédures HACCP Lien entre brigade et Chef Compétences professionnelle: Maîtrise des cuissons et assaisonnements Maîtrise des différentes parties de la cuisine (Poissons, Viande, Sauce...) Réalise une cuisine locavore et responsable Compétences managériales et d'organisation Aptitudes personnelles: Bon travail en équipe Méthodique et discipliné Bonne capacité de communication Implication dans le développement durable Autonomie de travail et polyvalence Autres: Travail en coupure 3 fois par semaine Travail le week-end 5 à 10 ans d'expérience sur poste similaire ou commis
Informations principales
Employeur indiqué : CRIT INTERIM.
Localisation : Cotignac - 83570 - France.
Rémunération indiquée : 2 900 - 3 300 EUR par mois.
Cette fiche individuelle présente les informations disponibles lorsque l'offre est active et suffisamment exploitable.